Bước thứ nhất(1) :

-Sườn bạn rửa thật sạch, cho vào một nồi lớn, đổ nước ngập mặt sườn.

-Đun nhỏ lửa, ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt sườn sang một nồi khác. Bước này là để làm sạch sườn hơn.

Bước thứ hai(2) :

-Bạn đổ nước ngập nồi sườn mới, rồi nấu sôi ở nhiệt độ trung bình.

-Dùng muôi vớt bọt trong nồi. Tiếp tục đun ở nhiệt độ trung bình, dùng nắp đậy một nửa nồi để tránh nước dùng bị đục và ninh ít nhất trong vòng 2 giờ.

Bước thứ ba(3) :

-Khoai tây, cà rốt bạn rửa thật sạch, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

-Khi sườn đã ninh đủ thời gian, cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng trong khoảng 15 phút.

Bước thứ tư(4) :

-Thêm gia vị cho vừa ăn.

-Trước khi tắt lửa khoảng 15 giây, cho hành lá và mùi thơm đã rửa thật sạch cắt đoạn vào nồi sườn. Lưu ý bạn không nên đun hành lá quá lâu cùng nồi sườn, hành lá sẽ bị ngả sang màu vàng úa nhìn mất ngon.